Ubicata nell'isola meridionale, è considerata la città più inglese al di fuori dell'Inghilterra per l'impronta e la grazia del paesaggio tipicamente anglosassone.
Splendidi panorami si aprono sulle piane di Canterbury, circondate dalle Alpi del Sud, sulla baia di Lyttelton e la penisola di Bank.
Edificata intorno alla cattedrale gotica di Canterbury, è ricca di splendidi giardini ed innumerevoli parchi che la rendono particolarmente attraente tanto da essere considerata "la città giardino".